Vinslottet

Detta ekologiska Ripasso-vin är framställt enligt den traditionella metoden där vinet genomgår en andra jäsning på drav från Amarone, vilket ger djup och komplexitet. Ett idealiskt val för den som uppskattar fylliga men strukturerade viner med en elegant balans mellan frukt och kryddor. Perfekt till mustiga grytor, lamm eller lagrade ostar.

Denna sydfranska rödvin är en klassisk GSM-blandning där Grenache bidrar med frukt och värme, Syrah ger struktur och kryddighet, medan Mourvèdre tillför djup och komplexitet. I doften finns mörka bär, peppar, kryddor och en hint av medelhavsörter. Smaken är fyllig och rund, med mjuka tanniner och en lång eftersmak. Perfekt för den som gillar solmogna och kryddiga viner med fin struktur och djup. Passar utmärkt till grillat kött, lamm eller långkokta rätter.

Ett klassiskt Petit Chablis som framhäver områdets unika kalkrika terroir och friska stil. Doften domineras av gröna äpplen, citrus och vita blommor, medan smaken är torr med en frisk mineralitet och en lång, elegant avslutning. Perfekt för den som uppskattar friska, mineraldrivna vita viner med livlig syra. Utmärkt till skaldjur, sushi eller lättare sallader.

Denna Riserva är gjord på druvan Sangiovese – samma druva som i Chianti – men här med ett varmare och mjukare uttryck. Vinet har lagrats på ekfat, vilket ger djup och värme. Doften är intensiv med körsbär, plommon, lite vanilj och en touch av kryddor. Smaken är fyllig och rund, men ändå elegant och fräsch.

Perfekt som aperitif, till fisk, skaldjur eller grönsaksrätter. Detta är ett vitt vin gjort på en blandning av Sauvignon Blanc och Sémillon – två klassiska druvor i Bordeaux. Vinet är friskt och aromatiskt med toner av citron, gröna äpplen, vita blommor och lite krusbär. Det har en fin mineralitet och livlig syra som gör det härligt uppfriskande.

Detta är rosé som fransmännen själva dricker det – ljus, elegant och frisk. Färgen är blekrosa, nästan som laxskinn, och doften är fylld med toner av färska jordgubbar, citrus och en hint av provensalska örter. Smaken är torr och krispig, med fin balans mellan frukt och syra.

Vinet kommer från den respekterade producenten Domaine Louis Moreau i Chablis-området och bjuder på frisk citrus, gröna äpplen och ett lätt mineraliskt avslut. Smaken är torr och balanserad med en diskret rundhet – ett utmärkt val till skaldjur, fisk eller som aperitif. Ett elegant och okomplicerat vin med tydlig regional identitet.

Vaquos Crianza är lagrat på ekfat och har tydliga toner av mörka bär, plommon och en touch av vanilj och rostade kryddor. Vinet har god koncentration och mjuka tanniner, vilket gör det matvänligt och mångsidigt. Passar bra till grillat kött, lammrätter eller mustiga grytor.

Denna Pinot Noir från Kalifornien är mjuk i stilen med inslag av jordgubbar, hallon och ett diskret kryddigt avslut. Ett okomplicerat och tillgängligt vin som fungerar bra till lättare rätter som kyckling, lax eller vegetariska alternativ. Också ett trevligt val som sällskapsvin.

Vinet är gjort på torkade druvor, vilket ger djup och koncentration. Smaken är fyllig med toner av mörka körsbär, fikon, choklad och kryddor. Trots intensiteten känns vinet balanserat med mjuk syra och lång eftersmak. Passar bra till smakrika kötträtter, vilt eller lagrade ostar.

Ruby Reserve, Lote No. 601 är ett klassiskt portvin på druvorna touriga nacional, touriga franca, tinta barroca och tinta roriz. Det har lagrats 3–4 år på stora ekfat och bjuder på en mörk, rik smak fylld av toner av torkad frukt och choklad. Quinta de la Rosa har ägts av familjen Bergqvist sedan 1815 – med starka svenska rötter. Historien börjar när Sophia Bergqvists farmor fick vingården som dopgåva, och än i dag drivs huset av familjen med samma passion.

Vinet produceras av Plaimont, ett av regionens mest respekterade kooperativ där lokala vinodlare tillsammans arbetar för att lyfta områdets klassiska druvsorter och friska, aromatiska vinstil. I glaset möts man av toner av citrus, krusbär och gröna äpplen med en lätt örtig friskhet. Ett uppfriskande och lättdrucket vin som passar perfekt som aperitif, till skaldjur, fiskrätter, sallader eller lättare sommarmat.

Alkohol: ca 11,5 %, torr och frisk stil

Vinet har en frisk syra och generösa toner av smultron, hallon och en touch av citrus. Ett självklart val till sallader, grillad fisk, kyckling eller som sällskapsvin i solen.

Alkohol: 12,5 %, Torr stil

Här möts frisk elegans, somrig frukt och mjuk värme i en perfekt balanserad låda för terrassen, grillkvällar och långa ljusa nätter. Innehåller:
2 flaskor Crémant de Limoux Brut, Sieur D'Arques
2 flaskor Rosé ”Les Terrasses”
2 flaskor Orimos GSM, Fonyoja IGP.

De två senare är också tillgängliga separat.

Barbera-druvan ger ett vin med frisk syra, saftiga körsbärstoner och en mjuk kryddighet. Ett mångsidigt matvin som passar utmärkt till pasta med tomatsås, charkuterier eller lättare kötträtter.

Alkohol: 13,5 % | Torr, frisk och medelfyllig stil

Vinet är torrt, lätt och uppfriskande med fin balans. Perfekt till fisk, skaldjur, antipasti eller som aperitif.

Alkohol: 12,5 % | Torr och frisk stil