Francois Baur är en välkänd vingård belägen i det pittoreska Alsace i Frankrike. Med en rik historia som sträcker sig över 280 år är denna familjeägda vingård dedikerad till att producera högkvalitativa viner som tilltalar olika smaker. Deras engagemang för ekologiska och biodynamiska metoder säkerställer att varje flaska speglar terroirens unika karaktär. Vingårdens expertis inom vinproduktion har förfinats genom generationer, vilket har resulterat i en portfölj av viner som är både särpräglade och minnesvärda.
Grundad 1741 i Turckheim, har nio generationer av familjen Baur ägt och drivit Vignobles Francois Baur. Gården ligger på den östra sidan av bergskedjan Vogeserna i Turckheim några få kilometer väster om medeltidsstaden Colmar. Cave och Caveau ligger mitt i Turckheim. De 12 hektaren odlingarna, varav sex hektar är Grand Cru, ligger på kullarnas utanför byn. Egendomen omfattar vinfält med sydlig exponering och granitjord, vilket bidrar till vinernas komplexitet. Med en årlig produktion på cirka 80 000 flaskor hedrar Pierre och Thomas Baur sin familjs arv samtidigt som de omfamnar moderna tekniker. Deras djupa förståelse för terroiren och noggranna skötsel av vingårdarna gör att de kan skapa viner som speglar deras engagemang för kvalitet och hållbarhet, vilket säkerställer att denna naturs skatt bevaras för kommande generationer.
Vinerna från Francois Baur är framställda av druvor som odlas i de fantastiska sluttande vinfälten typiska för Alsace. Regionens leriga granitjordar spelar en avgörande roll i att hålla rötterna svala under de varma sommarmånaderna, samtidigt som det gynnsamma klimatet ytterligare förbättrar druvornas kvalitet. Denna unika kombination av jordmån och klimat skapar ett distinkt terroir som är idealiskt för att producera exceptionella viner, som framhäver Alsaces sanna väsen.
Francois Baur producerar ett 15 tal olika viner av mycket hög kvalitet. Med undantag av de tre viner som lagras på nya ekfat så får vinerna sin slutliga mognad på 200 år gamla ekfat. Gårdens största säljare är Cremant D'Alsace, Riesling Grand Cru och ett par olika varianter av Pinot Gris. Dessa viner ligger i framkanten av alla viner som produceras i Alsace. Gårdens stolthet är Pinot Noir ”Sang du Dragon” (Drakblod), ett vin som bara tillverkas de allra bästa åren och som får mogna 18-24 månader på nya ekfat. Vinet anses av många vara den bästa Pinot Noir som produceras i Alsace.
